Per l'azienda Falesco, citando Riccardo Cotarella, la vigna è ricordo, emozione, passione ed entusiasmo. Nata a Montefiascone, nell'Alto Lazio, nel 1979, l'obiettivo dei fratelli Cotarella era quello di rivalorizzare gli antichi vitigni della zona. Il rapporto con la loro terra è quello di un costante dare-avere per ottenere il meglio: ogni radice da nuovi frutti, dai quali nascono sempre nuove radici.
Uve: 100% Montepulciano
Zona di Produzione: Civitella d'Agliano, Lazio
Vinificazione: Mosto in macerazione con le bucce per 10/12 ore, poi fermentazione alcolica a temperatura controllata e maturazione in acciaio per 4 mesi.
Affinamento: in bottiglia per almeno 3 mesi.
Gradazione alcolica: 12.5% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 10-12°C circa
Rosato buccia di cipolla, i profumi delicati e intensi richiamano la frutta rossa fresca, in particolare la ciliegia ed i sentori floreali di rosa. Al palato è robusto e avvolgente, caldo ma equilibrato dalla freschezza e da un finale piacevolmente sapido.
ABBINAMENTI
Vino versatile, può essere abbinato a primi piatti ma anche a secondi di verdure o di pesce. Ideale anche come aperitivo.
