Umani Ronchi nasce da una storia di terre e valori, più di 50 anni fa dal cuore del Verdicchio, sapendo valorizzare i vitigni e scegliendo l'agricoltura biologica come scelta qualitativa prima che ideologica. Sono 210 gli ettari di proprietà distribuiti lungo la costa dell'Adriatico, e sono il frutto di una ricerca delle terre migliori. Dalle radici del passato, coltivano le viti del futuro.
Uve: 100% Verdicchio
Zona di Produzione: Castelli di Jesi, Marche
Vinificazione: Le uve raccolte a mano vengono sottoposte ad una pressatura soffice e decantazione statica del mosto fiore. Parte delle uve viene vinificata con macerazione pellicolare e la fermentazione avviene in serbatoi d'acciaio e affina 5 mesi sui propri lieviti.
Affinamento: affina 5 mesi sui lieviti e poi alcuni mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 14% vol.
Temperatura di servizio ottimale: 12-14°C circa
Giallo dorato al calice, i profumi ricchi e fruttati ricordano la frutta gialla come la pesca e note minerali. Equilibrato al sorso si mostra fresco e con una sapidità che conquista il palato. Il contatto con i lieviti gli conferisce personalità e fascino.
ABBINAMENTI
Perfetto per accompagnare piatti di pesce anche alla griglia. Arrosti di carni bianche e formaggi freschi.
